Carne wagyu, a mais cara do mundo, ganha versão artificial criada com impressora 3D

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Cientistas japoneses usaram células-tronco isoladas de vacas para criar estruturas como músculos e gordura. A partir de registros da carne, a pesquisa chegou a um pequeno tecido que lembra um bife real.
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Por G1
27/08/2021 06h00 Atualizado há 21 horas
Postado em 28 de agosto de 2021 às 13h45m

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À esquerda, foto de carne wagyu real; à direita, imagens de carne artificial criada em impressora 3D — Foto: Rafael Miotto/G1; Reprodução/Universidade de Osaka

A carne wagyu, conhecida por ser a mais cara do mundo, ganhou uma versão artificial criada em uma impressora 3D. Ela foi desenvolvida por cientistas na Universidade de Osaka, no Japão, onde a versão real é mais produzida.

Os cientistas isolaram de vacas wagyu dois tipos de células-tronco. Elas foram modificadas em laboratório para se transformarem nos tipos de células necessários para criar a carne.

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A pesquisa chegou à criação de estruturas, como músculos, gordura e vasos sanguíneos. Elas foram organizadas para produzir um pedaço de carne sintética.

Porém, ainda não é possível fazer um churrasco com essa criação. O pedaço de carne produzido pelos cientistas se aproxima do tamanho de um grão de feijão: 5 milímetros de diâmetro, 10 milímetros de comprimento e 5 milímetros de espessura. Além disso, ele ainda não é comestível.

A carne wagyu é conhecida pelo chamado marmoreio, a gordura intramuscular que dá um visual de mármore para a peça e garante sua maciez.

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No artigo, os cientistas explicaram, para reproduzir essa estrutura, registraram um tipo de imagem capaz de diferenciar com detalhes o músculo da gordura. A partir desse registro, foi possível criar um exemplar com o número necessário de cada tipo de célula.

Depois de organizar os componentes celulares em um tecido para que ele se parecesse com a carne wagyu, eles foram tratados por dois dias a uma temperatura de 4ºC com uma enzima chamada transglutaminase, usada para alterar a consistência de alimentos.

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Segundo os pesquisadores, ainda será necessário realizar outros estudos para fazer com que o tecido se torne comestível e possa ser produzido em maior escala.

Os cientistas também acreditam que, no futuro, o método permitirá que a carne sintética seja criada com modificações em componentes de gordura e músculo para atender as necessidades de cada pessoa.

As pesquisas sobre carne sintética têm se tornado mais comuns nos últimos anos, com projetos para criar alternativas para hambúrguer, carne de frango e até foie gras.

Em dezembro de 2020, Singapura se tornou o primeiro país a autorizar a venda de carne artificial. O país deu o sinal verde após o pedido de uma empresa americana, que teve seu produto declarado próprio para consumo.

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Expedição da Groenlândia descobre a 'ilha mais ao norte do mundo'

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A porção de terra fica próxima a Oodaaq, considerado até então o ponto mais setentrional. Com 30 metros de largura, a ilha é formada pelo acúmulo de sedimentos de geleiras e lama.
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Por G1
28/08/2021 05h00 Atualizado há 7 horas
Postado em 28 de agosto de 2021 às 12h00m

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VÍDEO: Expedição da Groenlândia descobre a 'ilha mais ao norte do mundo'

Cientistas e exploradores da Groenlândia anunciaram nesta sexta-feira (27) terem descoberto a ilha mais ao norte do mundo. A porção de terra fica próxima a Oodaaq, considerado até então o ponto mais setentrional – ou boreal – do planeta.

"Não era nossa intenção descobrir uma nova ilha", disse o explorador dinamarquês Morten Rasch à agência de notícias Reuters. "Só fomos lá para coletar amostras."

Com 30 metros de largura, a pequena ilha apareceu por conta de uma movimentação na camada de gelo do ártico. Ela tem um pequeno pico de três metros de altura e é formada pelo acúmulo de lama e sedimentos que se desprenderam das geleiras.

Mapa apresenta a localização aproximada de Qeqertaq Avannarleq, a ilha mais ao norte do mundo — Foto: G1 Mundo

Descoberta por engano

Inicialmente, os cientistas pensaram ter chegado a Oodaaq – ilha que havia sido descoberta em 1978. Foi só mais tarde, ao verificar a localização exata, que eles perceberam que haviam visitado uma outra ilha, a 780 metros de distância, em direção noroeste.

Christiane Leister, uma das responsáveis por financiar a expedição, comemorou a descoberta e disse ter se sentido "como os exploradores do passado", que pensavam ter chegado a um lugar, mas na verdade, encontraram um lugar "totalmente diferente".

Os pesquisadores resolveram chamar a ilha de Qeqertaq Avannarleq, que significa "a ilha mais ao norte" no idioma local. Para se tornar parte da Groenlândia, ainda é preciso que o governo dinamarquês reconheça o território, o que poderá ser feito se a ilha continuar visível mesmo com a maré alta.

Christiane Leister, membro da expedição, em ilha mais ao norte do mundo — Foto: Julian Charriere/Reuters

Embora tenha sido exposta pelo deslocamento da camada de gelo, os cientistas disseram que o aparecimento da ilha não é uma consequência direta do aquecimento global, que tem reduzido a camada de gelo da Groenlândia.

No mês passado, uma onda de calor no ártico, com temperaturas de mais de 10 graus acima das esperadas para esta época do ano, desencadeou um episódio de derretimento maciço do manto de gelo que cobre o território.

Entre os dias 28 e 31 de julho, a calota polar derreteu cerca de 8 bilhões de toneladas por dia, o dobro da taxa média do verão, de acordo com dados do Portal Polar, uma ferramenta de modelagem administrada por institutos de pesquisa dinamarqueses.

Ilha mais ao norte do mundo descoberta próxima da Groenlândia — Foto: Julian Charriere/Reuters

Ilha pode desaparecer

Rene Forsberg, especialista em geofísica do Instituto Espacial Nacional da Dinamarca, disse à Reuters que Qeqertaq Avannarleq, neste momento, pode ser considerado o ponto de "terra mais ao norte do mundo", mas que isso pode não ser definitivo.

“Ela atende aos critérios de uma ilha. Esta é atualmente a terra mais ao norte do mundo", afirmou o cientista. "Mas essas pequenas ilhas vêm e vão.”

Ele explicou também que toda a área ao norte da Groenlândia é coberta por uma espessa camada de gelo polar – que pode chegar até 3 metros de altura durante o verão. Em 1978, quando Oodaaq foi descoberta, a camada de gelo chegava a alcançar os 4 metros.

Ilha apareceu após uma mudança na camada de gelo do Ártico — Foto: Julian Charriere/Reuters

Disputa pelo Ártico

A descoberta ocorre no momento em que as nações do Ártico – Estados Unidos, Rússia, Canadá, Dinamarca e Noruega – começam a disputar o controle da região.

Isso porque, com o derretimento de parte do Pólo Norte por conta das mudanças climáticas, novas rotas de navegação e áreas de pesca começam a surgir.

Várias expedições dos EUA, por exemplo, têm procurado novos territórios nas últimas décadas. Em 2007, uma ilha parecida com Qeqertaq Avannarleq foi encontrada por exploradores.

Ilha mais ao norte foi descoberta por expedição da Groenlândia — Foto: Julian Charriere/Reuters

• Groenlândia

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Tartaruga-aligátor, que tem mordida mais forte do que a de um leão, é encontrada em Presidente Prudente

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Animal é originário das américas do Norte e Central e não tem registro no Oeste Paulista. Espécie é considerada uma das maiores e mais agressivas do mundo.
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Por G1 Presidente Prudente
27/08/2021 19h11 Atualizado há 18 horas
Postado em 28 de agosto de 2021 às 10h00m

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Tartaruga-aligátor é encontrada em Presidente Prudente — Foto: Polícia Ambiental

Uma tartaruga-aligátor (Macrochelys temminckii), originária das américas do Norte e Central, foi encontrada em um acostamento próximo à represa do Rio Santo Anastácio, em Presidente Prudente (SP).

De acordo com a Polícia Militar Ambiental, não há registro da presença do réptil no Oeste Paulista. O animal foi encontrado por uma pessoa que o levou até a sede da Polícia Ambiental nesta quinta-feira (26).

Conforme a polícia, o que chama a atenção no animal é a força de sua mordida, que pode ultrapassar 600 quilos, enquanto a de um leão gira em torno dos 400 quilos.

Além disso, é uma das maiores e mais agressivas tartarugas do mundo, podendo pesar até 159 quilos, ainda segundo a corporação.

As mandíbulas da tartaruga-aligátor são tão fortes que podem quebrar ossos humanos com facilidade, conforme a Polícia Ambiental.

Tartaruga-aligátor é encontrada em Presidente Prudente — Foto: Polícia Ambiental

A Polícia Ambiental ainda informou que tudo indica que o animal foi abandonado, pois é originário da América do Norte e da América Central e não poderia estar na região.

A tartaruga foi encaminhada para o Zoológico da Cidade da Criança, onde permanece aos cuidados dos profissionais que trabalham no parque ecológico.

Segundo a polícia, esse tipo de prática é considerado crime e, se alguém tiver alguma informação sobre quem teria abandonado a tartaruga-aligátor, deve entrar em contato com a corporação pelo telefone (18) 3906-9200.

De acordo com a médica veterinária Érica Silva Pellosi, da Cidade da Criança, esse é um animal exótico, que não faz parte da fauna brasileira.

"Ele é encontrado na América do Norte e América Central. Ele é um cágado, um animal semiaquático, que se alimenta de peixes, lagartos e pequenas aves. Ele é um animal extremamente perigoso, agressivo. A sua mordida é muito forte, podendo arrancar um pedaço de um membro", explicou.

Tartaruga-aligátor é encontrada em Presidente Prudente — Foto: Polícia Ambiental

Tartaruga-aligátor é encontrada em Presidente Prudente — Foto: Polícia Ambiental

• Presidente Prudente

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