Inflação elevada e auxílio emergencial menor reduzem qualidade do prato feito dos mais pobres no Brasil

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Com alta dos preços, redução do auxílio emergencial e desemprego elevado, brasileiros têm dificuldades para comprar alimentos; cesta básica de julho em custou mais que a metade do valor do salário mínimo atual.
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Por Patrícia Basilio, G1
17/08/2021 05h22 Atualizado há uma hora
Postado em 17 de agosto de 2021 às 11h25m

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A vendedora de milho Liane de Souza: carne vermelha só aos fins de semana — Foto: Patrícia Basilio

De segunda a sábado, Liane de Souza vende milho cozido com seus filhos, em frente a um açougue no centro de São Bernardo do Campo, na Grande São Paulo. A rotina é cansativa e as vendas são imprevisíveis, principalmente neste inverno, considerado um dos mais frios no estado em quase uma década.

Com o dinheiro que recebe das vendas semanalmente, a ambulante segue direto ao supermercado para comprar alimento para a família. Na lista, cabem apenas itens essenciais, como arroz, feijão e carne de frango ou porco.

• Com inflação e desemprego em alta, 'índice de miséria' tem patamar recorde no país
• Desemprego atinge 14,8 milhões no trimestre encerrado em maio
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A carne vermelha, que Liane vê à venda no açougue atrás de sua barraca, ela afirma adquirir apenas aos domingos e só a de última qualidade.

"Só quem come carne agora é quem é rico. Nós que somos pobres agora só comemos frango e porco. Um quilo de carne vermelha está R$ 40. Com R$ 40, eu compro frango para uma semana. Faz muito tempo que tenho vontade de comer um bife", disse a vendedora de milho.

Segundo Liane, a carne vermelha não é o único peso de seu orçamento doméstico. O preço do gás de cozinha também está deixando as contas de casa pesadas e, pior, reduzindo o lucro de suas vendas, uma vez que o milho é cozido a gás.

"O movimento aqui varia muito e tem horas que fico só gastando gás. Eu pagava R$ 4 na manteiga que uso, agora pago R$ 8. A gente tem que fazer pouca dívida para pagar as que têm", afirmou.

Liane retrata um cenário cada vez mais comum no Brasil, após a pandemia da Covid-19: o de brasileiros que estão com menor poder de compra e, desta forma, têm dificuldades para adquirir itens essenciais da cesta básica, como arroz, feijão e carne — o famoso prato feito.

Queda do poder de compra do brasileiro — Foto: G1

Pesquisa realizada pelo Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos) aponta que a proporção entre o valor da cesta básica e do salário mínimo em julho foi de 58%. Ou seja, uma cesta custou em julho mais que a metade do valor do salário mínimo atual, de R$ 1.100 (veja gráfico acima).

Esse índice passou a subir em outubro do ano passado e em novembro e dezembro atingiu 60% (uma cesta custa 60% do salario mínimo), maior percentual mensal em 13 anos (julho de 2008).

Segundo Patrícia Costa, economista sênior do Dieese, itens básicos da alimentação estão mais pesados no orçamento do brasileiro desde o final do ano passado por diversos fatores. O principal foi a inflação.

Inflação segue acelerando

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) – a inflação oficial do país – acelerou a alta para 0,96% em julho, após ter registrado taxa de 0,53% em junho. A variação foi a maior registrada para o mês de julho desde 2002. Além da conta de luz, houve aumento também nos combustíveis, no gás de cozinha e, claro, nos alimentos. Em 12 meses, a inflação no país chegou a 8,99%.

A desvalorização do câmbio também contribuiu. Com as incertezas do país, os produtores optaram por exportar os alimentos, no lugar de vender para o mercado interno — aumentando o preço aos consumidores locais.

"Este mês, as consequências da geada vão aparecer com os preços dos alimentos mais caros, como o trigo. A questão é que as pessoas já não conseguem comprar com tantos aumentos. De um lado tem a oferta pressionando que os preços subam, de outro tem a demanda que está caindo", explicou a economista.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE), no acumulado em 12 meses, o arroz teve alta de 39,69%, o feijao preto, de 19,13%, as carnes vermelhas, de 34,38%, o tomate, de 42,96%, e o óleo de soja, de 84,31%.

Ossos e fragmentos de arroz e feijão entram no prato do brasileiro

Para agravar o cenário, o Auxílio Emergencial 2021 passou a variar de R$ 150 a R$ 375, de acordo com a composição de cada família. Em 2002, era de R$ 300 a R$ 600.

O desemprego também não deu trégua: ficou em 14,7% no trimestre encerrado em abril e se manteve em patamar recorde, com 14,8, milhões de pessoas.

Com a assistência financeira menor e inflação maior, brasileiros sem trabalho por conta da crise perderam o poder de compra para a própria subsistência, analisou Maria Andréia Parente Lameiras, técnica de planejamento e pesquisa do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea).

"Para as pessoas mais pobres, essa alta de preços é mais pesada porque elas não têm de onde tirar o dinheiro. Ou elas pedem emprestado ou fazem trocas que não têm o mesmo valor nutricional", analisou Maria Andréia.

Inflação em alta no Brasil — Foto: G1

Fragmentos de arroz

Diferentemente de Liane — que consegue comer seu prato feito diário, ainda que sinta falta da carne vermelha — a classe social citada pela pesquisadora do Ipea substitui alimentos da cesta básica por outros pouco vendidos em supermercados, como fragmentos de arroz e de feijão e até ossos de boi.

Os fragmentos de arroz são grãos que quebraram durante a etapa de polimento e foram separados dos demais. Por conta de seu aspecto, 1 kg deste produto custa custa 12% menos que a mesma quantidade de arroz branco. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), apesar dos fragmentos serem utilizados em ração para animais, eles também são autorizados para consumo humano e têm os mesmos nutrientes de um grão inteiro.

A Rampielli Alimentos é uma das marcas que comercializa o produto. Nas redes sociais, empresa afirma que vende fragmentos de arroz desde 2016 para preparo de sopas e caldos.

Reportagem do Fantástico mostrou, em julho, pessoas formando filas para receber de pedaços de ossos com retalhos de carne em Cuiabá. O açougue, que distribui os ossos há dez anos, diz que isso acontecia antes apenas uma vez por semana e, agora, são três.

Inflação maior para os mais pobres

Os Índices de Preços ao Consumidor do Instituto Brasileiro de Economia da FGV mostram o peso da alimentação entre os mais pobres de forma estatística. A inflação em 12 meses é maior para famílias com renda per capita de até 2,5 salários mínimos (IPC-C1) do que para as que têm renda per capita de até 33 salários mínimos (IPC-DI).

Isso significa a alta de preços dos alimentos têm um peso maior para famílias que recebem até R$ 2.750, explicou Matheus Peçanha, economista da FGV.

"Está quase impossível fazer frente aos grandes aumentos com o Auxílio Emergencial de R$ 150. Quandos as políticas públicas não alcançam, as pessoas vão começar a depender de caridade", disse Peçanha.

Com pandemia e inflação, brasileiro passa a comer mais salsicha, pão com presunto e mingau

• Dieese
• IBGE
• IPCA
• IPEA

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Poluição do ar mascara 0,5ºC do aquecimento global nos centros urbanos, diz pesquisador da USP em relatório da ONU

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Estudo mostra que ações melhoram a qualidade do ar, podem piorar aquecimento global, ou vice-versa. Cientista Paulo Artaxo diz que empresas, indivíduos e governos têm que se engajar, com cada um implementando ações da sua competência.
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Por G1 SP
17/08/2021 05h48 Atualizado há 4 horas
Postado em 17 de agosto de 2021 às 10h00m

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Foto de arquivo mostra vista da Marginal Tietê junto à Ponte da Freguesia do Ó, na zona norte de São Paulo, com destaque para a poluição do ar — Foto: Daniel Teixeira/Estadão Conteúdo

A poluição do ar mascara o aquecimento global nos grandes centros urbanos e gera o efeito positivo de resfriamento do clima, de acordo com o mais recente relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas da ONU (IPCC, sigla em inglês) publicado na segunda-feira (9).

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O cientista Paulo Artaxo, professor titular do Instituto de Física da USP e autor do capítulo do estudo dedicado os poluentes de vida curta emitidos em áreas urbanas, como os aerossóis, explicou ao G1 que a abordagem do mascaramento da temperatura e a quantificação disso estão entre as grandes novidades desta edição do relatório.

"Mascaram 0,5°C do aquecimento. Então se as mudanças climáticas causadas pelos seres humanos levaram a um aumento de 1,1°C na temperatura do planeta e existe esse mascaramento, o aumento é de 1,6°C nos centros urbanos", explicou Artaxo.

Enchentes, neve e calor extremo: como as mudanças climáticas afetam o planeta

O estudo esclarece que mudança climática e qualidade do ar estão intimamente relacionadas, sendo a primeira um resultado da emissão de gases que impactam a atmosfera por séculos, enquanto a segunda é impactada por emissões cujos efeitos têm escala de tempo mais curta, durando dias ou anos, e, por isso, têm efeitos mais regionais.

De acordo com o relatório é possível implementar políticas "ganha-ganha", em que se limitam as mudanças climáticas, ao mesmo tempo em que se melhora a qualidade do ar. No entanto, nem sempre essa relação é equilibrada, pois algumas ações são neutras e outras são de ganha-perde, que melhoram a qualidade do ar, mas causam aquecimento global, ou vice-versa.

"A eletrificação da frota veicular, o fim da queima de carvão, o investimento em energia eólica e solar são ações que diminuem a presença dos aerossóis e isso é bom para a qualidade do ar. Por outro lado, sem eles, a temperatura do planeta aumenta 0,5°C, já que removemos o componente que mascara 1/3 do problema. Ou seja, o estudo mostra que a questão do aquecimento global é um pouco pior do que observamos", disse Paulo Artaxo.

Paulo Artaxo, doutor em física atmosférica pela Universidade de São Paulo — Foto: Divulgação/USP Imagens

A maioria das atividades humanas, segundo o estudo, geram tanto alterações climáticas, quando degradação da qualidade do ar, como a produção de energia, a agricultura, o transporte, os processos industriais, o uso de aquecedores e ar-condicionados, ou mesmo acender a uma lareira. Desse modo, o que o relatório mostra é que a qualidade do ar e as mudanças climáticas representam as duas faces da mesma moeda, e devem ser abordadas em conjunto.

"O relatório já dá a receita: temos que reduzir as emissões já. Qual a data limite pra agir agressivamente? Foi ontem. As empresas, os indivíduos e os governos têm que se engajar, com cada um implementando ações da sua competência. Na cidade de São Paulo temos 33 mil ônibus, todos queimando combustíveis fosseis. Por que não ônibus elétricos ou de baixa emissão? É possível? É. É barato? É. É factível? É. É uma questão política relacionada a grupos econômicos", concluiu Paulo Artaxo.

O relatório da ONU indica que o impacto da ação humana já está perto do limite de 1,5ºC de aumento da temperatura global que foi definido em 2015 durante a COP21, no Acordo de Paris. À época, os países presentes se comprometeram com algumas metas para conseguir barrar as mudanças do planeta, incluindo o Brasil, que diz querer atingir a neutralidade nas emissões de gases causadores do efeito estufa até 2060.

O IPCC foi criado em 1988 pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente e pela Organização Meteorológica Mundial com o objetivo de sintetizar e divulgar o conhecimento mais avançado sobre as mudanças climáticas.

Relatório da ONU aponta ação humana no aquecimento global

Perspectiva: 9 pontos do impacto

Abaixo, veja nove pontos do impacto do aumento da temperatura global na vida na Terra, segundo o relatório do IPCC:

1. A temperatura da superfície terrestre subiu mais rapidamente desde 1970 do que em qualquer outro período de 50 anos visto nos últimos 2 mil anos;
2. As ondas de calor se tornaram mais frequentes e mais intensas em quase todos os continentes do planeta desde 1950, enquanto frios extremos se tornaram menos frequentes e menos severos;
3. Nas últimas 4 décadas, houve um aumento da proporção de ciclones tropicais;
4. A influência humana aumentou a chance de eventos extremos desde 1950 e isso inclui a frequência da ocorrência de ondas de calor, secas em escala global, incidência de fogo e inundações.
5. Em 2019, a concentração de CO² na atmosfera era maior do que em qualquer outro momento nos últimos 2 milhões de anos e a concentração de metano e óxido nitroso era a maior em 800 mil anos;
6. As ondas de calor marítimas ficaram aproximadamente duas vezes mais frequentes desde 1980;
7. Entre 2011 e 2020, a área média de gelo no Ártico atingiu seu número mais baixo desde pelo menos 1850 e era, no final do verão, menor do que em qualquer época nos últimos mil anos;
8. O recuo das geleiras – com uma redução sincronizada em qualquer todas as geleiras do mundo desde os anos 50 — é sem precedentes pelo menos pelos últimos 2 mil anos;
9. O nível médio do mar aumentou mais rápido desde 1900 do que em qualquer século em pelo menos nos últimos 3 mil anos.

Grande camada de poluição é vista no céu da região central de São Paulo na manhã desta segunda-feira (16) — Foto: Nelson Antoine/Estadão Conteúdo

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